手作りジャーキー。

こんにちは。

コーイケルホンディエのハム、４歳１ヶ月です。

 

なんだかんだ愛犬の食費やおやつ代って高くないですかっ！？

 

こうなったら手作りだー！！！

 

ハムが我が家に仲間入りしてからエンゲル係数が急上昇！

 

良質なフードやおやつって法外に（！？）引き上げられてません？(#`Д´)ﾉ

（個人の感想ですw）

 

体に良いものあげたいだけなのに、、、なんでよ〜(/□≦､)

 

だからといって手作りごはんを毎日作る奇特な性格ではありません。

 

でもジャーキーだけなら、飼い主頑張れる気がする♪

 

だって秘密兵器があるのですよー。

 

ジャジャーン！

 

フードドライヤー✨

 

偶然見ていた情報番組で紹介されピコーン💡ときてしまいました。

 

もちろんドライフルーツや野菜チップスも作れます(´∀`)

 

その名も「プリンセス」💕

 

６枚のトレーがついてきますが、ベーコンやソーセージなど厚みのある食材も対応可能な「マルチトレー」は別売りされています。

 

さっそく愛するハムにジャーキーを作りましょう♡

 

脂の多いお肉は長期保存に向かないので牛もも肉を使います。

 

 

 

就寝している間にできちゃいました＾＾

 

早く乾燥させるコツは数時間おきにトレーを入れ替えることです♪

飼い主用に味つきジャーキーも作ったのですが、これが美味しすぎたヽ(･∀･)人(･∀･)ﾉ

 

ネットに載っていたレシピを真似っこ。

 

Tenguジャーキーに勝るとも劣らない出来上がりです✨

 

おつまみにもってこい♪

 

作り方も簡単↓↓

 

愛犬のジャーキー作りの際には忘れずに試してくださいね（笑）

 

ところで気になるのが保存期間ですよね。

 

調べたところこんな記事を発見しました↓↓

 

オレゴン州立大学で安全なジャーキーの作り方について調べられた事があるようで、数年前にその事が書いてある記事を読んでから70℃で６時間以上加熱・乾燥処理だけでなく、その後にもう一度オーブンに入れ、126℃以上（私は150℃くらいで加熱しています）で１０分間加熱するようにしています。

 

こーんな記事発見してしまうと心配になりますよね💦

 

フードドライヤーのレシピにはオーブン加熱の記述はありませんでしたが、我が家も追加の「焼き」いれてみました♬（130℃10分）

 

オーブン加熱前と後のジャーキーを食べ比べると、風味も変わらず美味しくいただけました♡

 

こちらもネットの情報ですが・・・

 

保存食としては短いかもしれませんが、思っていたよりもつものですね〜。

 

我が家は怖いので冷蔵１ヶ月をMaxとして食べ切ることに決定！

 

ジップロックなど密閉容器に小分けにし、シリカゲルと共に保存しました。

※乾燥剤でも大丈夫だと思います。

 

さらにハムのジャーキーは一部燻製にすることに♪

 

先日の悪魔のおやつを手作りしてあげようと飼い主張り切ってしまいました(*>ω<*)

 

大きな鍋にスモークチップを入れて出来上がったジャーキー投入✨

スモークチップは昔買ったものが余っていました。

蓋をして火をつけると・・・・

 

鍋の中が煙でモクモクしてきました！

 

我が家のコンロはすぐに安全装置が働いてしまい、長時間燻すことはできません😢

 

それでもしっかり燻製の香りがついているではありませんか！！

 

美味しそうだったので一口食べると・・・まずい！！！！（普通の味なしジャーキーは美味しかったのに。）

 

ただただ煙くてびっくりです。

 

しかも肉がパッサパサになってて食感も劣化。

 

ハムは喜んで食べてるけど、次からスモークはしないかもな・・・。

 

悪魔のおやつもひょっとすると人間が食べたら「オエッ！」ってなるのかもしれませんね。

 

兎にも角にも、美味しいジャーキーが手作りできることがわかって達成感！

 

今後は鶏のささみやラム肉でもハムのおやつ作りを続ける予定です。

 

食費削減につながるかは不明ですが、また１つ楽しみが増えました♪

 

安心安全な手作りおやつに挑戦してみてはいかがでしょうか。

 

 

犬ランキング